Si vous cherchez une boisson fraîche sans caféine et sans pic de sucre, le thé glacé au moringa se prépare en une dizaine de minutes et se garde trois jours au frigo. Voici la recette que nous faisons à la maison, avec les variantes qui valent le détour.
Ingrédients
- 2 cuillères à café de tisane de feuille de moringa bio
- 500 ml d'eau tiède, surtout pas bouillante
- 1 citron en tranches
- Un petit morceau de gingembre frais, pelé et tranché
- 1 à 2 cuillères à café de miel, facultatif
- Glaçons et menthe fraîche pour servir
Préparation
- Faire infuser. Mettez la feuille de moringa dans une théière, une cafetière à piston ou un pichet résistant à la chaleur, puis versez de l'eau tiède plutôt que bouillante. L'eau bouillante brûle la feuille et rend l'infusion amère. Laissez infuser 5 minutes.
- Ajouter le citron et le gingembre. Ajoutez les tranches de citron et le gingembre, puis laissez infuser encore 3 à 4 minutes.
- Filtrer. Versez à travers une passoire dans un pichet de service.
- Sucrer pendant que c'est tiède. Incorporez le miel maintenant, pas plus tard. Il se dissout correctement dans une infusion tiède et forme un bloc dans une infusion froide.
- Refroidir et servir. Versez sur des glaçons, garnissez de menthe et de citron.
Le goût du thé au moringa
Terreux, doux et légèrement végétal. Plus proche d'un thé vert léger que des épinards. Le citron l'éclaire et le gingembre lui donne du corps, et c'est pour cela que les deux figurent dans la recette de base plutôt que dans les options.
À préparer d'avance
Faites-le deux fois plus fort, filtrez, et gardez le concentré au frigo jusqu'à 3 jours. Versez sur de la glace et allongez d'eau au moment de servir. C'est la version qui se boit vraiment en semaine.
Trois variantes
- Concombre et menthe : retirez le gingembre, ajoutez des tranches de concombre et plus de menthe pour une boisson plus légère, style spa.
- Fruits rouges : écrasez des fraises, framboises ou myrtilles au fond de chaque verre avant de verser.
- Mélange d'agrumes : remplaçez le citron par de l'orange, du pamplemousse ou du lime.
Questions fréquentes
Le thé au moringa contient-il de la caféine ?
Non. Le moringa est une feuille de l'arbre Moringa oleifera, pas un théier, donc il est naturellement sans caféine. C'est pour cela qu'il fonctionne le soir.
Pourquoi de l'eau tiède plutôt que bouillante ?
L'eau bouillante rend l'infusion nettement plus amère. L'eau tiède donne une tasse plus douce et plus ronde.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Trois jours au frigo sous forme de concentré. Au-delà, le goût s'aplatit.
Puis-je utiliser de la poudre de moringa à la place de la tisane ?
C'est possible, mais la poudre ne se filtre pas et vous obtenez une boisson trouble avec du dépôt. Pour le thé glacé, prenez la feuille en vrac. Pour les smoothies et les shots, prenez la poudre de feuille.
D'autres façons de le boire
Si le thé glacé n'est pas votre format, voyez nos guides sur le shot express au moringa, les smoothies au moringa et les boissons style café.
Les produits Zest Of Moringa sont des aliments, pas des médicaments. Parlez-en à un professionnel de santé avant d'ajouter une nouvelle plante à votre routine, en particulier pendant la grossesse, l'allaitement ou si vous prenez des médicaments.
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